SEGURIDAD
Y CALIDAD
ALIMENTARIA

APPCC

APPCC Análisis de peligros y Puntos de Control Critico

Elaboramos Planes APPCC

 

¿Qué es un Appcc? Es el análisis de peligros y puntos críticos de control como un proceso preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria de una forma lógica y objetiva para contrarrestar cualquier anormalidad.

 

Esta es una aplicación que se implementó en la industria alimentaria, pero también se implementó en la industria farmacéutica, cosmética y en todo tipo de industrias que fabricaban materiales en contacto con los alimentos.

 

Es un instrumento para evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se centran en la prevención en lugar de basarse principalmente en el ensayo del producto final.

Revisamos Sistemas ya implantados

 

Estos sistemas de calidad alimentaria evalúan, identifican y previenen todos los niveles de riesgo que pueda tener algún producto a nivel físico, químico y biológico.

 

Evaluamos todos los procesos de la cadena de suministros, comprobando que mantiene un control que tiende a asegurar la inocuidad en todo el proceso.

 

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico (APPCC) permite identificar peligros específicos y medidas para su control, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos en todas sus fases.

Conseguimos que nuestros clientes perciban la seguridad y calidad alimentaria como una inversión para su negocio, mediante soluciones integrales que cumplen con la normativa APPCC. 

¿Cuáles son los beneficios>
del APPCC?

» Da confianza de Calidad a los consumidores y a clientes

» Previene los problemas, evitando su aparición

» Controla las fases críticas de los diferentes procesos productivos

» Es flexible: se adapta a todo tipo de empresas así como de procesos

» Asegura la producción y la comercialización de alimentos seguros

» Facilita a la empresa el control directo de su actividad alimentaria

PLANES DE LOS QUE CONSTA UN APPCC
  1. Plan de Control del Agua y Plan de Limpieza y Desinfección
  2. Guía de Correctas Prácticas de Higiene
  3. Plan de Control de Plagas
  4. Plan de Formación y Capacitación del Personal en Seguridad Alimentaria
  5. Plan de Control de Proveedores
  6. Plan de Trazabilidad y Plan de Mantenimiento
VER TODOS LOS SECTORES
» Almacenamiento y distribución polivalente
» Carnes y derivados
» Restaurantes ,bares, escuelas infantiles , residencias de ancianos.
» Panaderías y pastelerías
» Hortofrutícola
» Leche y derivados
» Comercio minorista de alimentación
» Mercados de abasto
» Supermercados y autoservicios
» Harinas y derivados
» Pescados, crustáceos, moluscos y derivados
» Helados y derivados
» Bebidas alcohólicas
» Condimentos y especias
» Huevos y derivados
» Aditivos
» Grasas comestibles
» Conservas vegetales
» Patatas fritas y aperitivos
» Preparados alimenticios

¿Desea más información o asesoramiento? No dude en consultar con nosotros:

CALLE GRAN VIA, Nº 6, MADRID
91- 547 54 59

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