Frutas, Verduras y hortalizas

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Frutas, Verduras y hortalizas

TEST MANIPULADOR DE ALIMENTOS
- FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS -

CONSTA DE 20 PREGUNTAS, SÓLO UNA RESPUESTA ES VÁLIDA. SELECCIONE EN CADA CASO LA RESPUESTA CORRECTA.

01
¿TODAS LAS FASES DE LA CADENA ALIMENTARIA SON IMPORTANTES PARA GARANTIZAR LA HIGIENE DE LOS ALIMENTOS?

02
UN MANIPULADOR DE ALIMENTOS ES AQUELLA PERSONA QUE:

03
LOS GERMENES QUE SE ELIMINAN POR LAS HECES PUEDEN LLEGAR A LOS ALIMENTOS POR:

04
LA PRINCIPAL DIFERENCIA ENTRE EL FRIO Y EL CALOR ES QUE :

05
¿POR QUE SE MANTIENEN EN REFRIGERACION LOS ALIMENTOS?

06
SELECCIONE, DE CADA PROCESO, SU TEMPERATURA CORRECTA

07
LA SALMONELLA

08
LA DIFERENCIA ENTRE LIMPIAR Y DESINFECTAR ES:

09
¿CUAL DE LAS SIGUIENTES ACTITUDES DEL MANIPULADOR ES CORRECTA?:

10
SI LE DICEN QUE ES USTED UN PORTADOR ¿QUE SIGNIFICA?

11
LAS BOLSAS QUE CONTIENEN VERDURAS TROCEADAS (CUARTA GAMA) SE PUEDEN COLOCAR ENTRE LOS LOTES DE FRUTA, PARA QUE LAS VEA MEJOR EL CLIENTE:

12
EN LA TABLILLA QUE IDENTIFICA CADA LOTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS SE INDICARÁ EL NOMBRE DEL PRODUCTO Y LA VARIEDAD, EL ORIGEN, LA CATEGORÍA, EL CALIBRE Y EL PRECIO:

13
SI SE UTILIZAN AGUAS RESIDUALES PARA REGAR LAS HUERTAS SE PUEDEN CONTAMINAR LAS FRUTAS Y HORTALIZAS:

14
LOS PRODUCTOS QUÍMICOS QUE SE AGREGAN ALOS VEGETALES PUEDEN SUPONER UN RIESGO CUANDO NO SE APLICAN CORRECTAMENTE.

15
LAS MEDIDAS PASIVAS PARA EL CONTROL DE PLAGAS:

16
A CONTINUACIÓN SE LISTAN LAS ETAPAS POR LAS QUE PASAN LAS FRUTAS Y HORTALIZAS DESDE SU RECOLECCIÓN HASTA EL COMERCIO.PONGA UN NÚMERO (DEL 1 AL 7) DELANTE DE CADA ETAPA,SEGÚN EL ORDEN EN QUE SE REALIZAN:

17
LA CORRECTA MANIPULACIÓN DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS DURANTE EL PROCESADO POST-COSECHA VA A INFLUIR DIRECTAMENTE EN LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS:

18
NO IMPORTA QUE LAS CAJAS SE DEPOSITEN DIRECTAMENTE SOBRE EL SUELO SIEMPRE Y CUANDO ÉSTE SE LIMPIE DIARIAMENTE:

19
LOS GOLPES, LAS GRIETAS Y LAS PODEDUMBRES EN LAS FRUTAS Y HORTALIZAS REDUCEN SU CALIDAD Y EL CONTENIDO EN VITAMINAS:

20
DEBEMOS LAVARNOS LAS MANOS DESPUÉS DE HABER TOCADO PRODUCTOS “SUCIOS” COMO LA BASURA O EL PAÑUELO, O QUE TENGAN TIERRA COMO PATATAS, CAJAS, ETC

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TEST MANIPULADOR DE ALIMENTOS - FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS -

CONSTA DE 20 PREGUNTAS, SÓLO UNA RESPUESTA ES VÁLIDA. SELECCIONE EN CADA CASO LA RESPUESTA CORRECTA.

01¿TODAS LAS FASES DE LA CADENA ALIMENTARIA SON IMPORTANTES PARA GARANTIZAR LA HIGIENE DE LOS ALIMENTOS?

02UN MANIPULADOR DE ALIMENTOS ES AQUELLA PERSONA QUE:

03LOS GERMENES QUE SE ELIMINAN POR LAS HECES PUEDEN LLEGAR A LOS ALIMENTOS POR:

04LA PRINCIPAL DIFERENCIA ENTRE EL FRIO Y EL CALOR ES QUE :

05¿POR QUE SE MANTIENEN EN REFRIGERACION LOS ALIMENTOS?

06SELECCIONE, DE CADA PROCESO, SU TEMPERATURA CORRECTA

07LA SALMONELLA

08LA DIFERENCIA ENTRE LIMPIAR Y DESINFECTAR ES:

09¿CUAL DE LAS SIGUIENTES ACTITUDES DEL MANIPULADOR ES CORRECTA?:

10SI LE DICEN QUE ES USTED UN PORTADOR ¿QUE SIGNIFICA?

11LAS BOLSAS QUE CONTIENEN VERDURAS TROCEADAS (CUARTA GAMA) SE PUEDEN COLOCAR ENTRE LOS LOTES DE FRUTA, PARA QUE LAS VEA MEJOR EL CLIENTE:

12EN LA TABLILLA QUE IDENTIFICA CADA LOTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS SE INDICARÁ EL NOMBRE DEL PRODUCTO Y LA VARIEDAD, EL ORIGEN, LA CATEGORÍA, EL CALIBRE Y EL PRECIO:

13SI SE UTILIZAN AGUAS RESIDUALES PARA REGAR LAS HUERTAS SE PUEDEN CONTAMINAR LAS FRUTAS Y HORTALIZAS:

14LOS PRODUCTOS QUÍMICOS QUE SE AGREGAN ALOS VEGETALES PUEDEN SUPONER UN RIESGO CUANDO NO SE APLICAN CORRECTAMENTE.

15LAS MEDIDAS PASIVAS PARA EL CONTROL DE PLAGAS:

16A CONTINUACIÓN SE LISTAN LAS ETAPAS POR LAS QUE PASAN LAS FRUTAS Y HORTALIZAS DESDE SU RECOLECCIÓN HASTA EL COMERCIO.PONGA UN NÚMERO (DEL 1 AL 7) DELANTE DE CADA ETAPA,SEGÚN EL ORDEN EN QUE SE REALIZAN:

17LA CORRECTA MANIPULACIÓN DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS DURANTE EL PROCESADO POST-COSECHA VA A INFLUIR DIRECTAMENTE EN LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS:

18NO IMPORTA QUE LAS CAJAS SE DEPOSITEN DIRECTAMENTE SOBRE EL SUELO SIEMPRE Y CUANDO ÉSTE SE LIMPIE DIARIAMENTE:

19LOS GOLPES, LAS GRIETAS Y LAS PODEDUMBRES EN LAS FRUTAS Y HORTALIZAS REDUCEN SU CALIDAD Y EL CONTENIDO EN VITAMINAS:

20DEBEMOS LAVARNOS LAS MANOS DESPUÉS DE HABER TOCADO PRODUCTOS “SUCIOS” COMO LA BASURA O EL PAÑUELO, O QUE TENGAN TIERRA COMO PATATAS, CAJAS, ETC

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02
UN MANIPULADOR DE ALIMENTOS ES AQUELLA PERSONA QUE:

03
LOS GERMENES QUE SE ELIMINAN POR LAS HECES PUEDEN LLEGAR A LOS ALIMENTOS POR:

04
LA PRINCIPAL DIFERENCIA ENTRE EL FRIO Y EL CALOR ES QUE :

05
¿POR QUE SE MANTIENEN EN REFRIGERACION LOS ALIMENTOS?

06
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07
LA SALMONELLA

08
LA DIFERENCIA ENTRE LIMPIAR Y DESINFECTAR ES:

09
¿CUAL DE LAS SIGUIENTES ACTITUDES DEL MANIPULADOR ES CORRECTA?:

10
SI LE DICEN QUE ES USTED UN PORTADOR ¿QUE SIGNIFICA?

11
LAS BOLSAS QUE CONTIENEN VERDURAS TROCEADAS (CUARTA GAMA) SE PUEDEN COLOCAR ENTRE LOS LOTES DE FRUTA, PARA QUE LAS VEA MEJOR EL CLIENTE:

12
EN LA TABLILLA QUE IDENTIFICA CADA LOTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS SE INDICARÁ EL NOMBRE DEL PRODUCTO Y LA VARIEDAD, EL ORIGEN, LA CATEGORÍA, EL CALIBRE Y EL PRECIO:

13
SI SE UTILIZAN AGUAS RESIDUALES PARA REGAR LAS HUERTAS SE PUEDEN CONTAMINAR LAS FRUTAS Y HORTALIZAS:

14
LOS PRODUCTOS QUÍMICOS QUE SE AGREGAN ALOS VEGETALES PUEDEN SUPONER UN RIESGO CUANDO NO SE APLICAN CORRECTAMENTE.

15
LAS MEDIDAS PASIVAS PARA EL CONTROL DE PLAGAS:

16
A CONTINUACIÓN SE LISTAN LAS ETAPAS POR LAS QUE PASAN LAS FRUTAS Y HORTALIZAS DESDE SU RECOLECCIÓN HASTA EL COMERCIO.PONGA UN NÚMERO (DEL 1 AL 7) DELANTE DE CADA ETAPA,SEGÚN EL ORDEN EN QUE SE REALIZAN:

17
LA CORRECTA MANIPULACIÓN DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS DURANTE EL PROCESADO POST-COSECHA VA A INFLUIR DIRECTAMENTE EN LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS:

18
NO IMPORTA QUE LAS CAJAS SE DEPOSITEN DIRECTAMENTE SOBRE EL SUELO SIEMPRE Y CUANDO ÉSTE SE LIMPIE DIARIAMENTE:

19
LOS GOLPES, LAS GRIETAS Y LAS PODEDUMBRES EN LAS FRUTAS Y HORTALIZAS REDUCEN SU CALIDAD Y EL CONTENIDO EN VITAMINAS:

20
DEBEMOS LAVARNOS LAS MANOS DESPUÉS DE HABER TOCADO PRODUCTOS “SUCIOS” COMO LA BASURA O EL PAÑUELO, O QUE TENGAN TIERRA COMO PATATAS, CAJAS, ETC